{"id":1114,"date":"2018-09-03T10:50:23","date_gmt":"2018-09-03T08:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/une-gaufrette-saperlipopette.be\/?p=1114"},"modified":"2021-07-15T12:31:08","modified_gmt":"2021-07-15T10:31:08","slug":"du-pain-et-des-saveurs-italie-au-danieli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/une-gaufrette-saperlipopette.be\/en\/du-pain-et-des-saveurs-italie-au-danieli\/","title":{"rendered":"Du pain et des saveurs d\u2019Italie au Danieli"},"content":{"rendered":"\n

V\u00e9ritable institution \u00e0 Li\u00e8ge, Le Danieli sert une cuisine italienne authentique et pleine de saveurs. Depuis notre ouverture, ses plats sont accompagn\u00e9s de nos pains, car comme dit Daniel \u00ab quand le pain est bon, le reste l\u2019est aussi ! \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis plus de 30 ans, Daniel Demolin sublime les saveurs italiennes en toute simplicit\u00e9 : au Danieli, les plats sans fioritures laissent la place aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes. Et pour agr\u00e9menter ses assiettes, Daniel sert le pain d\u2019Une Gaufrette Saperlipopette, le meilleur selon lui.<\/p>\n\n\n\n

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Le choix de servir nos pains n\u2019est pas un hasard : depuis 2 ans, le Danieli s\u2019oriente vers le bio et privil\u00e9gie les fournisseurs en circuit-court, et ce \u00e0 tous les niveaux : \u00ab Nos l\u00e9gumes par exemple viennent des Jardins de la Fouarge, une petite production install\u00e9e \u00e0 Comblain-au-Pont \u00bb. Et Daniel Demolin ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0, m\u00eame le vin est bio !<\/p>\n\n\n\n

De bons produits pour une bonne nourriture<\/h2>\n\n\n\n

Pour Daniel Demolin, servir le pain d\u2019Une Gaufrette Saperlipopette \u00e9tait une \u00e9vidence. \u00ab On se connait depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es avec Eric et il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 le meilleur il y a 20 ans. Il prouve qu\u2019en se d\u00e9carcassant un peu, on peut ne faire que du bon. Il utilise de bons produits, les meilleurs m\u00eame, et c\u2019est comme \u00e7a qu\u2019on fait du bon pain. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Servi d\u00e8s l\u2019installation des clients \u00e0 table, le pain est le premier contact qu\u2019ont les clients avec la cuisine du Danieli. Pour Daniel Demolin, c\u2019est le pain qui annonce la couleur car \u00ab quand le pain est bon, le reste l\u2019est aussi ! \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Mettre les saveurs en exergue<\/h2>\n\n\n\n

Daniel Demolin n\u2019a pas de pr\u00e9f\u00e9rence quant aux pains qu\u2019il choisit \u00ab ils sont tous bons ! \u00bb Il ajoute cependant particuli\u00e8rement appr\u00e9cier le pain au levain qu\u2019il prend \u00e0 chaque fois, mais il s\u2019amuse aussi \u00e0 associer les saveurs du pain \u00e0 d\u2019autres aliments \u00ab par exemple, je sers souvent le pain aux noix avec les fromages, je trouve que l\u2019association est id\u00e9ale. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, Daniel Demolin vient chercher ses pains aux alentours de midi lorsqu\u2019ils viennent juste de sortir du four. \u00ab Je passe les r\u00e9ceptionner apr\u00e8s mon footing, car \u00e0 cause d\u2019Eric et de ses bons pains je suis oblig\u00e9 d\u2019aller courir ! \u00bb plaisante-t-il.<\/p>\n\n\n\n