Espace presse

Une Gaufrette Saperlipopette a commencé avec Éric Michaux et Bénédicte Goffin en 2013. Leurs 2 fils, Émile et Augustin, ont rejoint l’aventure en 2018.

Mais il ne faut pas oublier l’équipe de passionnés qui préparent les produits du jour dans nos ateliers et vous accueillent avec le sourire… et une chouquette !

De même qu’Une Gaufrette Saperlipopette ne serait pas ce qu’elle est aujourd’hui sans le savoir-faire et la passion de producteurs locaux qui ont pris le risque de travailler différemment, à contre-courant de l’industrie agro-alimentaire.

À l’origine d’Une Gaufrette Saperlipopette, il y a la petite boutique de gourmandises à l’ancienne située rue des Mineurs 7. Avec le temps, la boulangerie a ouvert à deux pas, au 18-20 de la même rue. Finalement, l’atelier de crème glacée a vu le jour au coin de la rue des Airs.

Tout a commencé en 2013, avec l’envie de mettre à l’honneur la véritable gaufre de Liège, préparée avec de bons ingrédients, sans congélation ni produits artificiels. La petite boutique est née. Très vite, chouquettes, crêpes, cookies et autres biscuits sont venus compléter notre assortiment, pour le plus grand bonheur des gourmands !

En 2015, nous décidons d’ouvrir la boulangerie et nous entamons une véritable démarche pour revenir à l’essentiel en termes de matières premières.

Au printemps 2019, une nouvelle aventure commence : notre atelier de crème glacée, avec cornets et galettes maison.